5 receitas de brigadeiro gourmet para vender ou presentear

O brigadeiro gourmet é ótimo para presentar. Se colocado em embalagens adequadas, se tornam o presente dos sonhos. É uma ótima oportunidade de negócio, tenho visto bastante brigadeirias fazendo sucesso com seus doces artesanais. Outra ótima pedida é vender brigadeiro de panela, você pode ver a receita e dicas de como decorar os potinhos para vender aqui. Abaixo vocês encontram 5 receitas feitas com uma mesma massa básica e que resultam em brigadeiros com sabores bem diferentes.

Receita básica

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho (opcional)
1 pitada de sal
Confeito para decorar (pode ser coco ralado, chocolate granulado etc

Modo de fazer

Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confe

Brigadeiro de coco

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
160 g de chocolate branco
70g de coco ralado seco e mais para decorar
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Brigadeiro de baunilha

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
200 gramas de chocolate branco
Raspas de 2 favas de baunilha (não coloque a fava) ou 1 colher de sopa de pasta de baunilha
2 colheres de sopa de rum
Obs.: a diferença aqui é a inclusão do rum. Ele deve ser acrescentado após o brigadeiro ser retirado do fogo e já estiver morno. Misture até a massa ficar homogênea e prossiga com o preparo.

Brigadeiro de café

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
175 gramas de chocolate amargo (com 70% de cacau)
1 e 1/2 colher de sopa de extrato de café
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Brigadeiro de Nutella

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
25 gramas de chocolate amargo 70%
80 gramas de chocolate ao leite 30%
120 gramas de Nutella
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Brigadeiro tradicional

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
170 gramas de chocolate ao leite 30%
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.



MONTANDO OS BRIGADEIROS:
Faça bolinhas com as mãos ligeiramente molhadas em água gelada, passe pelo cobertura e acomode em forminhas.

Dá para usar a criatividade nos ingredientes para enrolar os brigadeiros – Exemplos: Amêndoas laminadas, macadâmia triturada, castanha de caju picada e chocolate em pó amargo. O segredo é fazer a cobertura do brigadeiro logo depois de enrolar cada bolinha, porque elas estarão ainda molhadas com a manteiga, assim os ingredientes grudam melhor.



Dicas para venda:
Arrume os Brigadeiros em caixinhas para presentear.
É o tipo de presente que todos adoram, super personalizado e feito com carinho!
ito.

Torta de chocolate com menta

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Torta de chocolate com menta: receita

Ingredients

• 1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate
• 100 gramas de margarina sem sal 
•  
• RECHEIO
• 1/4 de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 170 gramas de chocolate meio amargo
• 100 gramas de chocolate ao leite
• 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor branca hidratada em 5 colheres de sopa de água
• 1/4 xícara de licor de menta
• DECORAÇÃO
• 100 gramas de chocolate ao leite
• Cerejas

Instructions

Como fazer torta de chocolate com menta

Modo de preparo:

Massa:

1. Bater as bolachas de chocolate no liquidificador
2. Leve a manteiga ao fogo para derreter e adicione a bolacha batida no liquidificador.
3. Misture e coloque em uma forma untada com margarina e farinha, de fundo removível de 25 cm de diâmetro com a ajuda de uma colher.
4. Leve a geladeira, enquanto prepara o recheio.

Recheio:

1. Derreta os chocolates e acrescente o creme de leite, o licor e a gelatina aquecida, misture bem.
2. Bata o creme de leite com o açúcar.
3. Coloque aos poucos o creme de chocolate no chantilly misturando aos poucos e devagar.

Montagem:

1. Coloque o creme de chocolate sobre o bolo, sem retirar da assadeira.
2. Leve novamente para gelar por 3 horas.
3. Desenforme e decore com raspas de chocolate e as cerejas. (fica mais bonito)

Sucos para emagrecer

Sucos diuréticos para perder barriga

Ingredientes:

• Confira os Sucos diuréticos para perder barriga ↓↓↓↓

Sucos para emagrecer

Os sucos diuréticos para perder barriga são ideais para as mulheres que desejam acabar com os ‘pneuzinhos’ que insistem em prejudicar a silhueta. Essas bebidas combinam ingredientes naturais, que melhoram o funcionamento do organismo e também favorecem o emagrecimento.

Ao incluir os sucos diuréticos no cardápio, é possível acabar com o inchaço que insiste em tomar conta de determinadas partes do corpo, como é o caso da barriga. A ação diurética estimula o funcionamento dos rins e aumenta o fluxo urinário. Com isso, várias toxinas também acabam sendo expulsas do corpo.

Prepare um refrescante suco diurético. (Foto: Divulgação)

A combinação de alimentos e chás é uma ótima estratégia para reforçar a ação diurética no organismo. Contudo, nesse verão, você pode preparar sucos diuréticos refrescantes e funcionais para secar definitivamente a barriga.

Receitas de sucos diuréticos

Selecionamos as melhores receitas de sucos diuréticos para você. Confira:

Suco verde

O suco verde leva uma série de frutas que ajudam a eliminar o inchaço do corpo. Ao invés de usar somente água, ele utiliza o chá verde, uma bebida que queima gordura e tem ação diurética. Confira a receita:

Aposte no suco preparado com chá verde. (Foto: Divulgação)

• Ingredientes: 2 colheres (sopa) de chá verde, 1 xícara de água fervente, 260 ml de água, 1 fatia de abacaxi e 3 folhas de hortelã.
• Modo de preparo: ferva os 260 ml de água, acrescente o chá verde e abafe.  Deixe a infusão esfriar com 15 minutos. No liquidificador, bata o chá verde com o abacaxi e as folhas de hortelã. Tome com gelo.

Suco de abacaxi

Essa receita tira proveito do abacaxi, uma fruta diurética e que também tem propriedades anti inflamatórias. O processo de desinchar a região abdominal também é otimizado pela água de coco. Veja a receita:

• Ingredientes: 100 g de abacaxi, 10g de erva-cidreira e 140 ml de água de coco.

A receita tem abacaxi, uma fruta diurética. (Foto: Divulgação)

• Modo de preparo: faça uma infusão, fervendo 100 ml de água e acrescentando a erva-cidreira. Depois que o chá estiver gelado, coloque-o no liquidificador para bater com o abacaxi e a água de coco.

Suco de melancia

A melancia ajuda a secar barriga por causa dos seus poderes de sucos diuréticos. Ela possui grande quantidade de água, por isso estimula o fluxo urinário. Além de desinchar a região abdominal, a fruta também hidrata o organismo e contribui com a sensação de saciedade. Acompanhe o passo a passo para fazer o suco:

Dieta do vinagre da maçã

A dieta do vinagre da maçã é ideal para as mulheres que desejam perder peso e conquistar um corpo em forma. O produto, que normalmente é usado para temperar a salada, possui propriedades emagrecedoras e também faz bem à saúde. 

O vinagre de maçã ajuda a entrar em forma.

Vinagre de maçã emagrece?

O vinagre, além de dar um toque especial ao sabor dos alimentos, também é um ótimo aliado para conseguir emagrecer. O produto tem baixo valor calórico, melhora o processo de digestão e também consegue reduzir o apetite.

Emagrecer incluindo vinagre de maçã na dieta é possível graças a um componente chamado ácido acético. Essa substância consegue inibir a digestão de carboidratos, acelera o metabolismo e também evita o acúmulo de gordura localizada no corpo.

A dieta do vinagre também vem auxiliando o emagrecimento porque reduz a sensação de fome. Esse velho tempero diminui o pico de insulina no sangue e, consequentemente, mantém o apetite controlado.

O vinagre reduz a fome e ajuda a queimar gorduras. (Foto: Divulgação)

Como fazer dieta do vinagre de maçã?

A dieta do vinagre tem conquistado muitas adeptas porque promete exterminar cinco quilos em apenas um mês. O segredo para conseguir perder peso com esse ingrediente é ingeri-lo de forma certa e não consumir alimentos com muitas calorias.

O ideal é ingerir, no máximo, três colheres (sopa) de vinagre de maçã por dia. O consumo deve acontecer 30 minutos antes das três principais refeições do dia, ou seja, café da manhã, almoço e jantar. Caso seja difícil ingerir o tempero sozinho, os nutricionistas recomendam diluí-lo em água ou suco.

Consuma, no máximo, três colheres por dia. (Foto: Divulgação)

Existem muitas qualidades de vinagre disponíveis no mercado, mas ainda assim o de maçã continua sendo o mais potente para emagrecer. Ele tem a vantagem de ter um sabor mais leve e também facilita muito a digestão dos alimentos.

O vinagre é um aliado na perda de peso, mas o seu consumo não pode acontecer em excesso. Quem exagera na ingestão desse tempero acaba agredindo o estômago, causando irritação, queimação e uma série de problemas gástricos.

Cardápio da dieta do vinagre de maçã

As refeições devem ser leves e saudáveis. (Foto: Divulgação)

• Café da manhã

1 taça de salada de fruta, 100ml de iogurte desnatado, 2 colheres (sopa) de granola e 1 colher (sopa) de vinagre de maçã

• Lanche da manhã

3 ameixas secas e 200 ml de mate.

• Almoço

1 filé de frango grelhado, 1 prato de legumes refogados, 2 colheres de arroz integral e 1 colher (sopa) de vinagre de maçã.

• Lanche da tarde

1 banana amassada com 1 colher (sopa) de aveia.

• Jantar

Omelete preparado com 2 ovos, 1 fatia de queijo branco e 1 fatia de peito de peru, 1 torrada e 1 colher (sopa) de vinagre.

• Ceia

1 maçã

Você pode alterar o cardápio, mas sempre apostando em alimentos naturais e com poucas calorias. Para intensificar a perda de peso, não se esqueça de investir em uma rotina de exercícios físicos.

Brownie de Creme de Avelã

Ingredientes

- 4 ovos - 1/3 xícara (chá) de manteiga derretida (50 g)
- ½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó peneirado (50 g)
- 1 + ¼ xícara (chá) de creme de avelã (350 g)
- 1 xícara (chá) de castanha de caju picadinha (140 g)

Modo de Preparo

- Em uma tigela coloque 4 ovos, 1/3 xícara (chá) de manteiga derretida (50 g), ½ xícara (chá) de açúcar (100 g), ½ xícara (chá) de chocolate em pó peneirado e misture. Acrescente 1 + ¼ xícara (chá) de creme de avelã e misture bem até formar uma massa homogênea. Adicione 1 xícara (chá) de castanha de caju picadinha e misture.
- Em uma forma retangular (18 cm X 28 cm) untada e polvilhada com chocolate em pó, coloque a massa e leve para assar em forno alto preaquecido a 200ºC por aproximadamente 25 minutos ou até firmar. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Outras informações

Rendimento: 12 porções.

Aprenda a preparar o chocolate nessa Páscoa

Ingredientes

Separe:
*chocolate e uma panela e uma tijela para banho-maria ou um recipiente para microondas
* espátulas e uma superfície lisa e limpa de mármore ou chocolate picado em pedaços pequenos

Modo de Preparo

DERRETENDO O CHOCOLATE
No fogão: pique o chocolate em pedaços médios e uniformes e coloque-os em uma panela para banho-maria ou coloque o chocolate picado em um recipiente de inox e este recipiente sobre uma panela com água (essa panela tem que ser um pouco maior que a tigela para ficar encaixada e não ter contato com a água). Ligue o fogo e assim que a água começar a borbulhar desligue o fogo, mexendo sempre para homogeneizar.
No micro-ondas: coloque a quantidade de chocolate picado em uma tigela ou recipiente próprio de micro-ondas e programe seu micro-ondas para 30 segundos. Retire a tigela do micro-ondas e mexa o chocolate com uma colher. Neste momento o chocolate não vai parecer que está começando a derreter, mas o processo é assim mesmo. Volte a tigela para o micro-ondas e programe mais 30 segundos. Retire a tigela do micro-ondas e mexa novamente com uma colher. Repita o procedimento, sempre programando 30 segundos, até que o chocolate esteja liquido e derretido.

TEMPERAGEM
Após o derretimento, deve-se esfriar o chocolate (temperagem). Existem duas maneiras:
No mármore: despeje ¾ do chocolate derretido no mármore e com duas espátulas vá fazendo movimentos uniformes e raspando uma espátula na outra. Faça isso até que o chocolate engrosse à medida que esfria. Neste momento retorne o chocolate (já engrossado) para a tigela com o restante do chocolate derretido (¼ que sobrou) e misture bem.

Na tigela: você pode colocar o chocolate derretido em uma tigela e acrescentar chocolate bem picado aos poucos (o peso do chocolate picado você calcula assim: coloque 1/3 do peso do chocolate derretido em chocolate picado, ou seja, se você derreteu 900 g de chocolate adicione 300 g de chocolate picado) e mexa bem até que o chocolate picado se desmanche e os dois chocolates fiquem bem incorporados. Neste momento o chocolate está temperado.
Temperaturas médias:
Chocolate derretido: a 40º C a 50º C
Chocolate temperado: 27 a 28º C
Chocolate temperado para trabalhar: 32º C
Para conferir o resultado, retire uma amostra do chocolate e encoste-lhe uma espátula. Se estiver bem temperado, endurecerá rapidamente (cerca de 3 minutos).
Para ter informação exata das temperaturas para derreter e temperar verifique a tabela que vem na embalagem. Cada tipo e marca de chocolate variam as temperaturas.

Outras informações

DICAS:
- Jamais derreta o chocolate diretamente sobre o fogo, pois ele poderá queimar.
- Não programe seu micro-ondas para mais tempo que 30 segundos para ganhar tempo, pois seu chocolate vai queimar.

Bolo ninho de páscoa

Ingredientes

MASSA
3 ovos
1⁄2 xícara (chá) de açúcar (100 g)
1⁄2 xícara (chá) de leite (180 ml)
1⁄2 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1⁄2 colher (sopa) de fermento em pó peneirado
DECORAÇÃO
200g de chocolate meio amargo picado e derretido
400g de doce de leite

Modo de Preparo

MASSA
Em uma batedeira coloque 3 ovos, ½ xícara (chá) de açúcar e bata bem, em velocidade alta, por cerca de 10 minutos.
Diminua a velocidade da batedeira, adicione ½ xícara (chá) de leite, ½ colher (chá) de essência de baunilha e bata até misturar.
Desligue a batedeira, adicione, aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada, ½ colher (sopa) de fermento em pó peneirado, misturando com um batedor de arame.
Transfira a massa (feita acima) para uma assadeira redonda (19 cm de diâmetro X 6 cm de altura) com o fundo untado e enfarinhado e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Depois de frio, com uma faca, corte um disco de 10 cm de diâmetro na superfície central do bolo e retire a tampa.
Com cuidado, utilizando uma colher, retire a parte superior do bolo formando uma cavidade de cerca de 3 cm de altura (sem chegar até o final do bolo). Reserve.
DECORAÇÃO
Em uma tigela coloque 200 g de chocolate meio amargo picado e derretido, 400 g de doce de leite e misture até ficar homogêneo.
Retire ½ xícara (chá) desta mistura e reserve. Em seguida, cubra todo o bolo com o restante da mistura de chocolate e doce de leite (feita acima).
Coloque ½ xícara (chá) da mistura de chocolate (reservada acima) dentro de um saco de confeiteiro com bico liso nº 4 e faça riscos sobre o bolo, imitando um ninho.
OBS: quanto mais fizer, mais ficará parecido com um ninho.
Decore com raspas de chocolate e na cavidade coloque ovinhos de chocolate confeitados. Sirva a seguir.