Bolinha de Queijo Rápida

• 100g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)
• 3ovos
• 500g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso ou queijo meia cura (4 ½ xícaras de chá)
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture 100 g de polvilho doce com 3 ovos até formar uma mistura homogênea.
   Adicione 500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso (ou meia cura) e sal a gosto e misture novamente.
   Leve para geladeira por cerca de 2 horas.
   Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas.
2. Frite em óleo quente até dourar.
   Retire e escorra em papel absorvente.
   Sirva em seguida.
   Se quiser, congele as bolinhas e frite só na hora de servir.