Tiramisú Tradicional e De Frutas Vermelhas

• Tiramisú Tradicional:
• ½ xícara de açúcar
• 2 ½ xícaras de mascarpone
• 4 claras em neve
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 xícara café forte
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó para decorar.
• Tiramisú De Frutas Vermelhas
• Creme:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de cream cheese
• ½ xícara (chá) de nata
• 4 claras em neve
• Calda De Frutas Vermelhas:
• 1 xícara (chá) de morango
• ½ xícara (chá) de framboesa
• ½ xícara (chá) de mirtilos
• ½ xícara (chá) de amora
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 collheres (sopa) de balsâmico cremoso Castelo
• Demais Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de suco de morango, ou framboesa
• 3 colheres (sopa) de balsâmico cremoso Castelo
• 1 pacote de biscoito champanhe

Modo de Preparo

Tiramisú Tradicional

1. Bata o açúcar com o mascarpone e deixe até ficar homogêneo. Encorpore as claras em neve, aos poucos. Para montar, umedeça um lado do biscoito e faça camadas com o biscoito e o creme. Decore com cacau em pó.

Creme

1. Bata o açúcar com o cream cheese, a nata e deixe até ficar homogêneo. Incorpore as claras em neve, aos poucos.

Calda

1. Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o balsâmico cremoso Castelo. Quando ferver, abaixe o fogo, deixe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar.
2. Para montar, umedeça um lado do biscoito no suco de morango com o balsâmico cremoso Castelo e faça camadas com o biscoito, a calda e o creme. Decore com o balsâmico cremoso Castelo e frutas vermelhas.