Arroz 2 Cores

5 de (chá) de arroz branco cozido
2 de (chá) de queijo mussarela ralado
1 de (sopa) de extrato de tomate
2 de (sopa) de salsa picada
2 de (sopa) de manteiga
½ de (chá) de cúrcuma
1 ovo cozido fatiado


Aqueça 1 colher de (sopa) da manteiga em uma panela, em fogo médio, frite a cúrcuma por 30 segundos e acrescente metade do arroz, mexendo até ficar homogêneo. Repita o procedimento com o restante da margarina, o extrato de tomate e o restante do arroz.

Espalhe o arroz amarelo no fundo de um refratário médio, faça uma camada com metade do queijo, outra camada com o arroz vermelho e termine com o restante do queijo. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Decore com o ovo e a salsa e sirva.

Rendimento: 6 porções