Bolo Cremoso de Fubá com Calda Goiabada

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15min.	40min.

Ingredientes 400 mililitros leite de coco 2 xícaras água para o bolo 2 xícaras açúcar cristal 2 xícaras fubá 2 colheres de sopa óleo vegetal 1 colher de sopa fermento químico em pó 3 unidades ovo 1 colher de chá essência de baunilha 250 gramas goiabada 1 limão extrair o suco 5 colheres de sopa água para a cobertura canela a gosto Porções:

• Cozinha Brasileira
• Nível Fácil
• Prato Bolos e Tortas
• Dieta Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja
• Ocasião Festa Junina

Instruções de preparação

1. Unte uma forma de pudim ou 2 formas retangulares de pão.
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata ligeiramente para deixar a mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma e leve-a ao forno preaquecido em temperatura média por até 40 minutos.
4. O bolo deve ficar dourado. Entretanto, você perceberá que a camada de cima ficará mais mole que a de baixo. Deixe esfriar e desinforme.
5. CALDA: Coloque a goiabada, o suco de limão, a água e a canela em um recipiente de vidro e leve ao micro ondas para aquecer por 2 minutos (você pode colocar por 1 minuto, mexer bem e voltar a aquecer por mais um minuto até a goiabada dissolver por completo). Para uma calda mais líquida, acrescente mais uma ou duas colheres de sopa de água.
6. Sirva a calda quente sobre as fatias de bolo.