Ingredientes
Aprenda a fazer cajuzinho de chocolate,
uma receita que faz muito sucesso nas festas de aniversário. Além de
ser muito saboroso, esse doce pode ser preparado com facilidade em casa,
inclusive por cozinheiros de primeira viagem.
O
cajuzinho é uma das delícias da culinária brasileira, sendo bastante
popular nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste. Ele recebeu esse nome
porque é enrolado e moldado na forma de um caju. No Norte e Nordeste, o
docinho também é famoso, só que a preparação valoriza a polpa do próprio
caju, por isso o sabor é bem diferente.
A
receita tradicional leva amendoim torrado, leite condensado e manteiga
na massa. Depois, os doces são envolvidos em açúcar cristal e decorados
com uma castanha na base, imitando ainda mais a aparência da fruta
inspiradora.
Receita de cajuzinho de chocolate
Desde
quando o cajuzinho se tornou popular no Brasil, muitas variações da
receita foram criadas, como é o caso daquela que leva chocolate. Esse
doce é ótimo para substituir parte dos brigadeiros na festa. Veja a
receita:
Como fazer cajuzinho de chocolate
1. Coloque os amendoins para torrar no forno. Assim que estiver no ponto, espere esfriar e remova a pele.
2. Adicione os amendoins ao liquidificador e triture, até formar uma farofa. Reserve.
3. Bata as claras em neve na batedeira. Reserve.
4.
Em uma tigela grande, junte a farofa de amendoim com a clara em neve, o
açúcar e o chocolate em pó. Misture bem, até obter uma massa homogênea e
consistente.
5. Coloque um pouco de manteiga nas mãos e comece a modelar os doces, procurando imitar o formato de um caju.
6. Passe os doces no açúcar cristal ou refinado. Decore com amendoins ou castanhas-de-caju.
7. Pronto! Agora é só colocar nas forminhas de papel e servir.
Dica:
ao invés de usar clara de ovo e açúcar, muitas receitas utilizam apenas
o leite condensado, o chocolate em pó e o amendoim, como se estivesse
preparando o legítimo brigadeiro. Se você achar mais fácil, pode
experimentar!
Prepare o cajuzinho de
chocolate em casa e torne a festa infantil muito mais saborosa. O
rendimento da receita é de 40 porções e o tempo de preparo não passa de
30 minutos. Bom apetite!
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