Picadinho ao Molho Madeira

Ingredientes

• 200 gramas alcatra ou coxão mole
• 1 dente de alho
• 1 cebola em (picar em rodelas)
• 1 cenoura média (picadas em rodelas)
• Tomilho e salsa picada a gosto
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Molho Madeira
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 40gramas de farinha de trigo
• 60 ml de vinho madeira
• 560 ml de caldo de carne
• Champignon a gosto
• 1 colher de mostarda
• Sal a gosto

Modo de preparo

Como fazer picadinho ao molho madeira

1. Corte a carne alcatra em pedaços pequenos.
2. Tempere com alho, sal e pimenta
3. Deixe descansar por 10 minutos.
4. Aqueça o óleo e doure a carne.
5. Junte a cebola, o louro, o tomilho, cenoura e a salsa.

Molho:

1. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada.
2. Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
3. Sirva quente sobre a carne.

Dica:

Se preferir, o vinho madeira pode ser substituído por conhaque.